2018-02-05

アトピーっ子の味方食材その②「味噌」

えのきが余ったので、にこ肌だより第5号に掲載した「うめちゃんのアトピーっ子のためのやさしいごはん」のレシピでのきのこのなめたけを作りました。えのきだけのなめたけですが、味噌味が新鮮で美味しかったです。でもやっぱりレシピの通り、いろんなきのこが入っていたほうが美味しかったかな…。
味噌は良質なたんぱく質を含む栄養価の高い食品。うめちゃん先生曰く、毎日でも摂りたい食べもののひとつだそうです。
えのきのなめたけ、次女がハマったようでもりもり食べていました。

管理栄養士うめちゃんのブログ

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